บาคาร่า
sagame
คาสิโนออนไลน์
prettty gaming
pussy888
pussy888
pussy888
สล็อต
Slotxo
Slotxo
Joker123
epicwin
gclub
บาคาร่า
บาคาร่า
sagame
slotxo
sagame
สล็อต
ดูหนังออนไลน์
918kiss
บุหรี่ไฟฟ้า
บาคาร่า
รับทำ SEO ติดต่อโฆษณา Banner ทาง Line >> คลิกที่นี่ <<

ผู้เขียน หัวข้อ: เอาใจสายหวานกับ 7 ชนิดของเบเกอรี่ เก็บไว้เป็นไอเดียเลือกเมนูโปรด  (อ่าน 19 ครั้ง)

veerachai29

  • Hero Member
  • *****
  • กระทู้: 6556
  • รับทำ SEO No.1 SEONo1.co.th
    • ดูรายละเอียด
เชื่อว่าถ้าให้บอกรายการอาหารของหวานของโปรด ในใจของหลายคนต้องมีชื่อของขนมเบเกอรี่อยู่แน่ๆ แต่ว่าเพื่อนๆรู้หรือเปล่าว่าเบเกอรี่ก็คือคำเรียกรวมๆแม้กระนั้นของหวานที่พวกเราชอบจัดอยู่ในเบเกอรี่ชนิดไหน เป็นเค้ก คุ้กกี้ soft cookie หรือพาย ? วันนี้พวกเราจะมาทำความรู้จักกับความหมายของเบเกอรี่และประเภทของเบเกอรี่แบบต่างๆกันให้รู้เรื่องมากเพิ่มขึ้นค่ะ
เบเกอรี่เป็นยังไง ?
เบเกอรี่ (Bakery) เป็นคำศัพท์ที่มาจากคำว่า Bake เป็นของหวานที่อบด้วยเตา เบเกอรี่ในสมัยแรกมีความเป็นมานับศตวรรษโดยคนตะวันตกจะนิยมกินเป็นขนมปัง ก่อนจะค่อยๆมีการดัดแปลงรวมทั้งปรับปรุงมาเรื่อยๆจนกระทั่งมีลักษณะ กระบวนการ และรสที่ต่างกันออกไป สามารถกินเป็นอาหารมื้อหลักหรือรับประทานเป็นขนมของกินเล่นก็ได้ นอกนั้นเบเกอรี่ยังเป็นที่นิยมกระทั่งเผยแพร่ไปทั่วโลกสุดท้าย
7 จำพวกของเบเกอรี่ที่พวกเราจะต้องรู้จัก


คุกกี้


คุกกี้เป็นของหวานเบเกอรี่ชิ้นเล็กทำจากแป้งสาลีเป็นหลัก คำว่าคุ้กกี้มีที่มาจากภาษาชาวฮอลแลนด์ คือ เค้กชิ้นเล็ก ซึ่งเรียกตามลักษณะของมันนั่นเอง ซึ่งในขณะนี้นอกจากคุ้กกี้ที่มีความกรุบกรอบที่พวกเรานิยมกินกันแล้ว ยังมีคุ้กกี้เนื้อนุ่มอย่าง soft cookie มาเป็นตัวเลือกความอร่อยอีกด้วย ส่วนเนื้อคุ้กกี้จะเป็นแป้งทั้งสิ้นหรือมีการใส่ไส้รวมทั้งใส่ท็อปปิ้งเพิ่มเข้าไปก็ได้


ขนมเค้ก


เค้กเป็นเบเกอรี่ที่มีประวัติที่มาที่ไปยาวนานไม่แพ้ขนมปังอีกทั้งยังเป็นเบเกอรี่ชนิดแรกๆของโลกด้วย องค์ประกอบหลักของขนมเค้กส่วนหใหญ่จะทำจาก แป้ง ไข่ นม เนย และก็มีการผสมผสานผลไม้หรือท็อปปิ้งอื่นๆเข้าไป ส่วนวัฒนธรรมการแต่งหน้าเค้กหรือตกแต่งขนมเค้กนั้นเกิดขึ้นในคราวหลัง ในอดีตขนมเค้กนิยมเสิร์ฟในงานเฉลิมฉลอง ซึ่งอิทธิพลนี้ก็ตกทอดต่อกันมาจนถึงปัจจุบัน ดังเช่น เค้กวันเกิดหรือเค้กคริสมาต์ เป็นต้น


ขนมปัง


มาถึงเบเกอรี่ที่โบราณที่สุดอย่างขนมปังกันบ้าง ขนมปังเป็นขนมที่ทำมาจากแป้งสาลีกับน้ำ ยีสต์ หรือผงฟู ซึ่งในปัจจุบันอาจใส่ส่วนผสมอื่นเพื่อแต่งกลิ่น สี รวมทั้งรสชาติเพิ่มเข้าไปด้วย แล้วหลังจากนั้นก็เลยนำไปอบ ขนมปังของแต่ละประเทศก็มีเอกลักษณ์แตกต่างออกไป ตัวอย่างเช่น ขนมปังบาเอ็งตต์ของฝรั่งเศสหรือขนมปังหวานของประเทศญี่ปุ่น ฯลฯ โดยพวกเราสามารถกินขนมปังเปล่าๆก็ได้ หรือจะรับประทานกับนม ชา กาแฟ เนย แยมผลไม้ รวมทั้งนำมาทำเป็นแซนด์วิชก็ได้เช่นเดียวกัน


พาย


พายเป็นเบเกอรี่ที่มีการอบจนได้แป้งกรอบๆโดยมากมักทำเป็นพายใส่ไส้เนื้อ ผัก หรือผลไม้ แล้วแต่เราจะครีเอทไส้ของพาย ทำให้พายเป็นขนมเบเกอรี่ที่กินได้ทั้งแบบคาวและก็หวาน โดยแนวทางการทำพายจำนวนมากจะวางแป้งที่เรียกว่าแป้งครัชต์ลงเป็นฐานก่อน ต่อจากนั้นจึงใส่ไส้ และก็วางแป้งพายลงบนหน้าเพื่อปิดท้าย


ครัวซองค์ / เดนิช


ครัวซองค์รวมทั้งเดนิชเป็นเบเกอรี่ยอดฮิตที่หลายคนถูกใจกินแทนข้าวเช้า ยิ่งรับประทานคู่กับชาหรือกาแฟก็ยิ่งอร่อย โดยครัวซองค์มีสาเหตุมาจากการนำแป้งพายกับขนมปังมาปรับใช้เข้าด้วยกัน โดยใช้แป้งมาผสมยีสต์และเนย ขึ้นรูปด้วยการทบเป็นชั้นๆแล้วต่อจากนั้นก็เลยนำไปอบ ชั้นนของครัวซองหรือเดนิชจะมีความกลวงคล้ายรังผึ้ง ให้สัมผัสที่กรอบนอกแบบเบาๆและก็มีความอ่อนนุ่มอยู่ภายใน มีทั้งยังแบบธรรมดาและก็แบบมีไส้ค่ะ


ทาร์ต / ชอร์ตโด


เบเกอรี่ [pr]ชนิดทาร์ตและก็ชอร์ตโดจะมีความร่วนของแป้งแล้วก็มักนำไปประกอบร่างกับของหวานอย่างอื่น อย่างเช่น ชอร์ตโดใช้เป็นฐานรองขนมเค้ก ส่วนทาร์ตก็เป็นฐานรองคัสตาร์ดผลไม้ เป็นต้น ถือเป็นขนมเบเกอรี่อีกกรุ๊ปที่ดัดแปลงปรับปรุงแก้ไขได้หลายเมนู


ไส้ขนมต่างๆ


ไส้ขนมหรือคัสตาร์ดครีมก็นับเป็นเบเกอรี่ด้วยนะคะ ไม่ว่าจะเป็นไส้แยมผลไม้ ไส้ช็อกโกแลต หรือไส้ครีม
.
เป็นอย่างไรบ้างขากับความหมายของเบเกอรี่ คุกกี้และก็ขนมเบเกอรี่จำพวกต่างๆที่เราอาจไม่เคยแบ่งหรือรู้จักมาก่อน คราวนี้ก็ได้ทราบเอาไว้จะได้เข้าใจความไม่เหมือนของของหวานแต่ละแบบ ไม่ว่าจะเป็นเค้ก ขนมปัง คุกกี้ soft cookie หรือเบเกอรี่ชนิดอื่นๆได้แล้ว สั่งขนมโปรดได้แบบไม่มีหลงแน่นอน

ที่มา : https://www.chezshibata365.com/th/category/109800/category-109800 [pr]